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河津鸭脖卤菜配方

来源:罕有配方网 2024-07-11 05:01:52

  河津鸭脖卤菜是一道经典的小吃,以其美的口感和独特的风味受到了广食客的喜爱xgxyd.com。在家里可以轻松制作出这道美味佳肴,下面就来介绍一下河津鸭脖卤菜的配方和制作方法。

河津鸭脖卤菜配方(1)

材料:

  1.鸭脖:500克

  2.鸡爪:500克

  3.豆腐皮:200克

  4.花生:100克

  5.姜:适量

  6.蒜:适量

7.香叶:适量

  8.角:适量

  9.桂皮:适量

  10.料酒:适量

  11.生抽:适量

12.老抽:适量

13.糖:适量

  14.盐:适量

  15.清水:适量

步骤:

  1.将鸭脖和鸡爪分别洗净,用开水焯水去除血水和杂质,捞出备用。

2.豆腐皮用温水泡软,切成小段备用罕.有.配.方.网

  3.将姜切成片,蒜切成末,花生用油炸一下备用。

4.热锅凉油,放入姜片、蒜末、香叶、角和桂皮煸出香味。

  5.加入鸭脖和鸡爪,翻均匀罕_有_配_方_网

  6.加入适量的料酒,煮至酒精挥发。

  7.加入适量的生抽、老抽、糖和盐,翻均匀。

  8.加入适量的清水,煮沸后转小火,加盖炖煮30分原文www.xgxyd.com

  9.加入豆腐皮和花生,继续炖煮15分

  10.最后开火收汁,让汤汁浓稠一些,即可出锅。

小贴士:

  1.鸭脖和鸡爪的焯水间不要过,否则会影响口感xgxyd.com

  2.豆腐皮和花生的加入间要根据自己的喜好来定,如果喜欢豆腐皮更加入味,可以早一些加入,如果喜欢花生更加酥脆,可以晚一些加入。

  3.如果想要更加香浓的味道,可以在炖煮的过程中加入一些骨头或者鸡

总结:

  河津鸭脖卤菜是一道美味又养的小吃,制作起来非常简单xgxyd.com。只需要准备好材料和调料,按照上述步骤进行烹饪,就能够轻松制作出一道美味可口的河津鸭脖卤菜。不仅可以在家里享用,还可以拿去招待亲朋好友,让家一起品尝这道美味佳肴。

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