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腐乳芋头扣肉的酱汁配方

来源:罕有配方网 2024-07-11 06:23:41

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腐乳芋头扣肉的酱汁配方(1)

介绍

  腐乳芋头扣肉是道广东传统美食,以猪肉为主要材料,配以芋头、腐乳等调味料,口感鲜美,营养丰富罕 有 配 方 网。其中最关键的就是酱汁,它能让扣肉更加入味,让人食欲大开。下面就来介绍下腐乳芋头扣肉的酱汁配方

材料

1. 猪五花肉500克

  2. 芋头500克

  3. 葱姜适

4. 食用油适

调料

  1. 腐乳2块

  2. 豆瓣酱1勺

3. 生抽2勺

4. 料酒1勺

5. 冰糖适

6. 食盐适

  7. 鸡

  8. 水适

步骤

1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块,焯水捞出备用www.xgxyd.com罕有配方网

  2. 芋头去皮切成2厘米见方的小块,放入清水中焯水捞出备用。

  3. 热锅冷油,加入葱姜香,加入豆瓣酱炒香。

  4. 加入猪肉翻炒至变色,加入料酒煮至酒味消失xgxyd.com

  5. 加入腐乳、生抽、冰糖、盐、鸡和适的水,煮开放入焯好水的芋头。

腐乳芋头扣肉的酱汁配方(1)

  6. 转小火慢30分钟左右,直到肉芋糯即可。

小贴士

  1. 在烹饪前,猪肉可以用盐、料酒和姜片腌制间,这样可以去腥增香来源www.xgxyd.com

  2. 要注意火,火大容易让酱汁糊底,火小又容易让芋头糊。

  3. 酱汁的口味可以根据个人喜好适当调整,比如加入辣椒粉或者红糟等调料。

结语

腐乳芋头扣肉道传统的广东美食,酱汁是这道菜的灵魂xgxyd.com。以上就是腐乳芋头扣肉的酱汁配方,希望大家可以尝试下,享受美食的同也能感受到中华美食的博大深。

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