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卤肉面的做法和配方大全

来源:罕有配方网 2024-07-11 13:26:01

卤肉面的做法和配方大全(1)

介绍

  卤肉面是中国传统的美食之,以其香气扑鼻,味道鲜美而闻名MelN。卤肉面的做法和配方因地域和个人味而有所不同,下面将为大家介绍几种常见的卤肉面做法和配方。

卤肉面的做法和配方大全(2)

配料

1. 瘦肉:500克

2. 面条:500克

3. 豆腐干:100克

4. 鸡蛋:2个

  5. 小葱:适

  6. 姜:适

7. 大蒜:适

  8. 八角:3个

  9. 桂皮:1块

10. 香叶:3片

  11. 干椒:适

  12. 花椒:适

13. 料酒:适

  14. 生抽:适

  15. 老抽:适

16. 糖:适

17. :适

  18. 油:适

做法

做法1:传统卤肉

  1. 将瘦肉切成小块,用温水浸泡30分钟,去除血水。

2. 锅中加水,放八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、蒜头、干椒、豆腐干,烧后加料酒、生抽、老抽、糖、,煮至汤色来源www.xgxyd.com

  3. 将瘦肉放锅中,煮10分钟后加鸡蛋,再煮5分钟。

4. 将煮好的面条捞出,放碗中,倒卤汁和瘦肉,撒上葱花即可。

做法2:红烧卤肉面

  1. 将瘦肉切成小块,用温水浸泡30分钟,去除血水xgxyd.com

2. 锅中加油,放葱姜蒜,煸炒出香味后加瘦肉,煸炒至表面色。

  3. 加料酒、生抽、老抽、糖、,煮至汤色深。

  4. 加的水,煮后转小火,炖煮30分钟罕.有.配.方.网

  5. 将煮好的面条捞出,放碗中,倒卤汁和瘦肉,撒上葱花即可。

  做法3:淡卤肉面

  1. 将瘦肉切成小块,用温水浸泡30分钟,去除血水。

  2. 锅中加水,放八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、蒜头、干椒、豆腐干,烧后加料酒、生抽、糖、,煮至汤色www.xgxyd.com罕有配方网

  3. 将瘦肉放锅中,煮10分钟后加鸡蛋,再煮5分钟。

  4. 将煮好的面条捞出,放碗中,倒卤汁和瘦肉,撒上葱花即可。

小结

  卤肉面是道简单易学,美味可的传统美食www.xgxyd.com罕有配方网。不同的做法和配方可以满足不同人的味,大家可以根据自己的喜好进行调整。希望大家能够尝试制作卤肉面,享受美食的乐

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