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安徽淮南大饼的制作方法与配方

来源:罕有配方网 2024-07-11 14:02:58

安徽淮南大饼的制作方法与配方(1)

  安徽淮南大饼是一统的小吃,以淮南市为代表,广泛流于安徽省、江苏省和山东省等地罕有配方网。它是一口感香脆、味道鲜美的食品,深受广大消费者的喜。本文将介安徽淮南大饼的制作方法与配方

材料

1. 面粉:600克

  2. 油酥:200克

  3. 盐:适量

  4. 清水:适量

1. 准备油酥:将200克面粉和100克油混合,揉成油酥团,静置片刻备用来自www.xgxyd.com

  2. 准备面团:将400克面粉、适量盐和适量清水混合,揉成面团,静置片刻。

  3. 取出油酥团,将其擀成长方形,将面团放在油酥团,将油酥团包裹住面团。

4. 擀面:将面团擀成长条状,将其卷成螺旋状,静置片刻来源www.xgxyd.com

5. 擀饼:将螺旋状的面团擀成饼状,厚度约为1厘米。

6. 烙饼:将饼放在中,用小烙制,翻面烙制至两面金黄即可。

小贴

1. 油酥的比例要控制好,过多会导致饼干油腻,过少则口感不佳罕 有 配 方 网

  2. 面团和油酥团的比例一般为3:1,可以根据个人口感适当调整。

  3. 烙饼时候要适中,过高会导致饼干外焦里嫩,过低则会影响口感。

  4. 烙饼时要用底要整,以免饼干变形欢迎www.xgxyd.com

结语

  安徽淮南大饼是一道美食,制作方法简单,食材易得,适合在家制作。希望大家能够按照本文介的方法制作出美味的安徽淮南大饼

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