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锦州烤羊腿腌料配方

来源:罕有配方网 2024-07-11 18:47:48

  锦州烤羊腿是辽宁锦州地区的统美食,其独特的口和香味吸引了数人的味蕾罕 有 配 方 网。而锦州烤羊腿的美味不仅在于烤的技巧,同样的是腌配方。下面就为大家介绍一下锦州烤羊腿腌料的配方原文www.xgxyd.com

锦州烤羊腿腌料配方(1)

一、主料

1. 羊腿:1只(约3-4斤)

二、调料

  1. 姜:3两

  2. 蒜:3两

  3. 酱油:1斤

4. 盐:1斤

  5. 白糖:1斤

  6. 料酒:1斤

  7. 花椒:1两

8. 八角:3个

9. 香叶:3片

  10. 肉桂:1根

  11. 干辣椒:适量

三、步骤

  1. 羊腿处:将羊腿洗净,去掉多的脂肪和筋膜,刀在羊腿上划几个口子,便于腌料渗透。

  2. 腌料作:将姜、蒜切成片,花椒、八角、香叶、肉桂、干辣椒放入锅中炒香,放入酱油、盐、白糖、料酒煮开,熄火后放凉备www.xgxyd.com

3. 腌羊腿:将腌料倒入大碗中,放入羊腿,确保羊腿完全浸泡在腌料中,盖上保鲜膜,放入冰箱腌24小时。

  4. 烤羊腿:将腌好的羊腿放入烤箱中,200度烤2个小时,期间不断翻动,直到表面金黄酥脆即可罕~有~配~方~网

四、小结

  锦州烤羊腿的腌料配方虽然看起来简单,但是注意的细节很多。例如,腌料中的盐、糖、酱油的比例,姜、蒜的量适当,烤的温度和时间掌握好xgxyd.com。只有将这些细节处好,才能作出口鲜美、香气扑鼻的锦州烤羊腿。

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