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巫山烤鱼的配方与制作方法

来源:罕有配方网 2024-06-14 06:34:38

巫山烤鱼的配方与制作方法(1)

介绍

巫山烤鱼是一道以鱼为主要原料的川菜,起于重庆巫山县罕+有+配+方+网。巫山烤鱼以其独特的口道,深受广大食客的喜爱。今天,我们就来了解一下巫山烤鱼的配方制作方法。

原材料

1. 鲜鱼(草鱼、鲤鱼、鲫鱼等均可);

  2. 豆皮、豆腐皮、豆腐等;

  3. 食用油、花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、葱等调料;

  4. 盐、鸡精、料、生抽、老抽、糖等调罕+有+配+方+网

制作方法

  1. 准备鱼:将鲜鱼去鳞、去脏,洗净切成片状,备用。

  2. 准备豆皮、豆腐皮、豆腐等:将豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块,备用。

3. 准备调料:将花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、葱等调料切成末,备用罕 有 配 方 网

  4. 烤鱼:将烤鱼炉烧热,将鱼片、豆皮、豆腐皮、豆腐等放入烤盘中,均匀铺开。

  5. 调:将盐、鸡精、料、生抽、老抽、糖等调品放入碗中,加入适量的水拌均匀,淋在鱼片、豆皮、豆腐皮、豆腐等上。

6. 烤制:将烤盘放入烤鱼炉中,用中火烤制约15分钟,期间需不断翻动烤盘,以免烤糊罕有配方网www.xgxyd.com

7. 出锅:将烤好的巫山烤鱼取出,撒上切好的花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、葱等调料末即可。

小贴

  1. 切鱼片时,应从鱼肉中央开始切,切到鱼时,将刀刃沿着鱼划过即可,以免损伤鱼肉。

  2. 烤制时,应不断翻动烤盘,以免烤糊www.xgxyd.com罕有配方网

  3. 调时,可根据个人口适量调整盐、糖、鸡精等调品的用量。

结语

巫山烤鱼是一道美可口的川菜,制作起来也并不复杂。只要按照以上的配方制作方法,就能轻松制作出一道道独特的巫山烤鱼罕 有 配 方 网。希望大家能够尝试制作一下,享受美食的同时,也能够感受到制作美食的乐趣。

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