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广式肠粉汤汁绝密配方——让你在家也能做出地道的广式肠粉

来源:罕有配方网 2024-07-10 22:20:35

广式肠粉汤汁绝密配方——让你在家也能做出地道的广式肠粉(1)

前言

广式肠粉是广州的一道特色美食,又叫“肠肉粉”,是广东人早茶必点的菜品罕有配方网。肠粉的制作工繁琐,需要经过多次的发酵、蒸煮等步骤,是最重要的是汤汁的配方,只有汤汁的味道够正宗,才能让肠粉更加美味。今天,我将分享一下广式肠粉汤汁的绝密配方,让大家在家也能做出地道的广式肠粉。

材料

1. 猪骨头500克

  2. 瘦肉100克

  3. 虾皮50克

  4. 葱、姜、蒜适

  5. 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精适

步骤

  1. 猪骨头用水焯一下,去除血水和杂质,然后用清水洗净备用罕.有.配.方.网

  2. 瘦肉切成小块,用清水洗净,然后用开水焯一下,去除血水和腥味。

  3. 虾皮用清水泡软,洗净备用。

  4. 锅中倒入适油,放入葱、姜、蒜爆香罕.有.配.方.网

  5. 将猪骨头、瘦肉、虾皮放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后转小火炖煮2-3小时。

  6. 炖煮完成后,将汤汁过滤,去除杂质。

7. 将汤汁倒入锅中,加入酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉、鸡精等调味料,煮沸后即可罕_有_配_方_网

  1. 煮汤的时候,可以加入一些其的材料,如冬菇、花菇、枸杞等,增加汤汁的鲜味。

  2. 汤汁的味道要根据个人口味进调整,可以适当增加或减少调味料的用

  3. 炖煮的时间要足够,这样才能让汤汁的味道更加浓郁罕有配方网www.xgxyd.com

结语

  以上就是广式肠粉汤汁的绝密配方,希望大家能够在家中成功制作出地道的广式肠粉。肠粉的制作虽然需要一定的时间和耐心,是只要掌握了汤汁的配方,就能够轻松制作出美味的肠粉。祝大家制作快,美食享受!

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